Irapuato, Guanajuato. - Para fortalecer la economía local, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Irapuato presentó cinco propuestas de eventos gastronómicos a realizar durante 2023.

El presidente de la cámara, Sergio Santos Navarro, destacó que se reunieron con personal de la dirección de Economía y Turismo para fortalecer las estrategias en beneficio de sus agremiados y la ciudadanía.

Uno de los eventos llamado “Brindis por Irapuato” se realizará durante los festejos del aniversario de la fundación de la ciudad en febrero, que consta de una serie de catas y degustaciones de vinos guanajuatenses en diferentes restaurantes que cuenten con licencia de alcoholes.

En marzo, se llevará a cabo la primera edición de la Expo Canirac, que reunirá a los productores y proveedores del municipio, que quieran ser parte de la cadena de suministro de los restaurantes.

Vamos a tener una muestra gastronómica, pero de igual manera vamos a tener el evento de proveeduría, donde vamos a citar a proveedores de losas, de vajillas, de capacitación, de sistemas de cómputo, vamos a buscar muchos proveedores de la central de abastos, para generar una sinergia”, enfatizó.

Santos Navarro destacó que otra estrategia a la que seguirán apostando es el Restaurant Week, en el que los 70 establecimientos agremiados a Canirac ofrecerán un menú completo por 149 pesos desde la entrada hasta una bebida.

Es una alianza con la intención de acercar a la gente a los restaurantes, que sepan cuánto van a gastar y que se sientan apoyados por el restaurantero, por la cuestión de que este año pinta complicado por la cuestión en el escenario económico”, refirió.

El Festival del Vino Guanajuatense será otro de los proyectos principales, en el que establecerá un Wine Spot en plazas públicas, mercados y sitios populares, para que los ciudadanos puedan catar todos los vinos que se producen en la entidad.

Asimismo, el presidente de Canirac agregó que en junio se realizará la segunda edición del festival Sabores de Irapuato, enfocado a encontrar las recetas características de comunidades rurales y a promover alimentos de comercios locales de todas las características; 

Queremos llevar la gastronomía popular y darle el valor que esta requiere”, finalizó.

jrosales@am.con.mx

Por Julieta Rosales Ortiz

Escrito en Irapuato el 10/1/2023 · 14:46

Reportera de la sección Local, durante los últimos ocho años ha trabajado en la cobertura de temas sociales, religiosos y políticos en Irapuato principalmente.